当人类学会利用火来烹饪食物，烧烤便应运而生了。而烧烤关于我来说则是幼年的往事了。记住我在十四五岁时就自己着手烧烤了，那时没有烤箱烤炉，而是把食物直接塞进灶膛里烧烤，比起文学和影视作品中的古人在野外支木柴烧烤简洁安全，也比现代人用燃气电器烧烤风趣。

  1976年我从浦城县二中初中一年级（九年制教育，小学五年，中学四年）被选送到建阳区域（现南平市）少体校小击队，1977年参与全省青少年射击竞赛后放了三天小长假。那天，我用小口在宿舍后门的草地上打了几只麻雀，邀舍友一起到体校食堂用黄泥将其包裹后塞进灶膛烧烤，大约过了十几二十分钟，淡淡的肉香飘出灶膛弥漫着整个厨房，取出铁铲掰开黄泥，香馥馥的麻雀肉直钻心底，至今难以忘怀。尔后的几天，还把田间抓的泥鳅、河里抓的鱼、菜地里偷的地瓜和马铃薯等拿去烧烤。在那个物资极度匮乏的时代，烧烤无疑是一种重要而风趣的果腹方法，也给我的少年日子带来了无尽的高兴。

  跟着时刻的推移，烧烤逐步演化成为一种社交活动，成为了人们回归天然、共享食物、沟通情感的重要方法。前不久，我到加拿大温哥华省亲，浦城小老乡朱一飞先生专门安排了一次独具匠心的活动——在一个太平洋海湾烧烤。依据轿车导航咱们来到温哥华本拿比北部的指定地址，咱们分别从车上卸下烤箱、烤炉、帐子、游艇和一堆食物，各就各位架好烧烤东西。一飞先生配偶忙前忙后地围炉煮茶，十多人随席入坐，品着热火朝天的奶茶，就着波浪碰击礁石的涛声和扑鼻的茶香闲谈。茶叙后，一飞独安闲一旁忙着他的橡皮艇预备下海，他告诉我：“这片海域许多螃蟹，这艘橡皮艇刚从我国买来，今天是首航。”小朋友们时而在沙滩，时而在草坪亦或帐子里嬉戏。十多人中，除了来自我国之外，还有日本、美国和加拿大的几位朋友，咱们来自五湖四海，面朝大海，谈笑自若。不一会儿功夫，一飞满载而回。三台烤炉、烤箱分工合作，开足马力一齐上阵：一台烧烤地瓜、三明治、意大利面等主食；一台烧烤鱼、虾、螃蟹、青口等海鲜；一台烧烤牛肉串、羊肉串、鸡翅等。烧烤架上，海鲜与牛羊肉滋滋作响，油脂滴落在炭火上，激起一阵阵诱人的香味和烟雾，那是大天然与人类才智融合的滋味。在这片无垠的太平洋海湾，咱们忘却了都市的喧嚣，回归天然，让人在天然的怀有中放松身心，感触大天然的安静与夸姣和食物与火焰共舞的魅力。

  中秋节前夕，我受邀参与加拿大福建同乡联谊会安排的博饼、烧烤活动，为了增加活动气氛，我写了一幅“风雨同舟”的书法作品送给林伟扬会长。咱们上午10点到活动地址时已摩肩接踵，三四百名福建同乡集合在温哥华Riverfront Park（海滨公园），空阔的草地上整整齐齐地摆放着12张小方桌，每桌12人，从上午10点开端一直到下午3点分三批（次）进行博饼，那天我的手气不错，虽没大奖，但小奖不断，奖品不少。主办方为了让咱们吃好喝好，还特别从闽人开的一家夜宴烧烤店请来四五位厨师为咱们烧烤，三四台烤炉、烤箱全上阵，有烤羊肉串的、三明治的，还有烤牛肉的、面包的等。午饭时分，咱们排起了长队。在等候和烧烤中体会那份简略而朴实的日子兴趣，这种自在、敞开的日子方法使烧烤更风兴趣。

  现代人寻求自在、敞开、夸姣的日子方法，而烧烤正是这种日子方法的最佳体会——既能够精确的经过自己的饮食习惯挑选食材，还可依据自己的心境挑选烧烤地址和方法，这种想走就走随遇而安的旅行+日子，深受世界各地年轻人的喜欢，或许这便是烧烤的魅力。